Comida - pasta ao creme de limão siciliano

Pasta ao creme de limão siciliano

Esse final de semana com feriadão prolongado recebi meus amiguinhos Ana Maria e Guilherme (na sexta-feira depois de assitir o Príncipe da Pérsia com Gui) pra gente assistir os capítulos da nova série "V" e comer uma massa com um vinhozinho! Essa receita é campeã... pena que não tirei foto, mas da próxima vez vou colocar.

Receita da Renata Stein - serve 5 porções:

- macarrão cozido com sal grosso

molho:
- 2 garrafinhas de creme de leite fresco
- 200 gramas de queijo emental ralado grosso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xicara de cebola picadinha
- 1/2 colher de chá de alho picadinho
- raspas de 2 limões sicilianos misturadas em 2 colheres de sopa de azeite
- pitada de noz moscada
- sal a gosto
- 1/4 de xicara de queijo parmesão (mistura de grana padano, pecorino romano e parmesão uruguaio)
- salsa picadinha a gosto

modo de fazer:
Em uma panela aqueça a manteiga, murche a cebola, junte o alho e refogue até dourar. Junte raspas de limão siciliano e o creme de leite fresco. Ferva até que o creme comece a encorpar. Junte a massa, o queijo emmenthal e o parmesão. Apure o sal e sirva em seguida.